blast

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●葉物野菜類　（ほうれん草、小松菜など）●凍りやすく、凍らせると食感が　損なわれるもの●脂肪分が少なく、　細胞が壊れやすい食品●根菜類（にんじん、大根など）●凍りにくいもの●食品の表面が多少凍っても品質　に影響を受けにくいもの●冷凍保存するもの　（肉、魚、スポンジケーキなど）9凍結しやすい食品向け­1℃の冷気で凍りやすい食品をやさしく冷却。よりスピーディーに冷却ソフトチルよりも低い温度 （­20℃）でスピード冷却。­40℃の冷風で急速凍結強力なファンで最大­40℃の冷風を循環させイッキに凍結。こんな食品にこんな食品にこんな食品にソフトチル芯温：3℃以下ハードチル芯温：­18〜­20℃ショックフリーズホシザキのブラストチラー&ショックフリーザーは食品や用途に合わせてスピード冷却。3つの運転モードから食品に合わせた冷却を選べます。細部までこだわりました。