で℃の5熱い食品を冷蔵庫に入れると、庫内の温度が上昇してしまい、他の食品にも悪影響を与えます。冷蔵庫は保冷・保存のための機器なので、熱い食品の冷却には適していません。で庫内に冷蔵庫での粗熱取りは強力ファン冷気を循環NG最 大冷蔵庫は保冷のための機器。同じ冷やす機器でも用途はまったく異なります。で急速冷却。ホシザキの〈ブラストチラー40
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