水道水を使う感覚で、手軽に衛生管理を実現します。厚生労働省の次亜塩素酸水(電解水)の全成分規格に対応。
80℃、5分以上の消毒運転と十分な乾燥運転をしっかり確実におこなうことで庫内の食器や調理器具を常に清潔に保ちます。
二次汚染の原因となりやすい包丁やマナ板を温風乾燥とUV殺菌をおこなうことで交差汚染リスクを低減します。