酵母には自家製のヨーグルト種を使用、クセがなくいろいろなパンによく合います。元種の仕込みから種継ぎを経てパンになるまで、酸味が出ないように毎回新しい酵母を使用。何日もかけて育てたパン生地は手作りのレンガ窯で焼き上げます。「昔ながらの素朴で味わいのあるパンをつくりたい」そんな願いのもとでつくられたあんしんパン。
酵母には自家製のヨーグルト種を使用、クセがなくいろいろなパンによく合います。元種の仕込みから種継ぎを経てパンになるまで、酸味が出ないように毎回新しい酵母を使用。何日もかけて育てたパン生地は手作りのレンガ窯で焼き上げます。「昔ながらの素朴で味わいのあるパンをつくりたい」そんな願いのもとでつくられたあんしんパン。