麹で味付けした人気メニューの干し野菜のきんぴらや塩麹チキンなど、9品の発酵自然食小皿料理が味わえる「9つの幸せランチ（1575円）」（内容は毎日変わります）。HOZONは、季節ごとにとれる新鮮な食材からうま味を引き出し、腸内の健康を増進させる、塩麹、甘酒、酒粕、発酵調味料などの「麹」の力を活用した自然食料理のお店です。食事療法による免疫力強化を唱える、京大名誉教授和田先生の食の考えの実践の場としても活用されています。