学校の給食に地元でとれた野菜や果物を使ったり、スーパーや農産物直売所などで生産者の名前を表示した野菜を販売する、など“地”元で生“産”されたものを“地”元で“消”費することです。これは、車や飛行機など、産物を輸送する方法があまりなかった時代には当たり前のようにおこなっていたことなのです。
地産地消が広まれば、産物を遠くまで運ぶためのエネルギーを節約でき、環境を守ることにもなります。生産者の“顔”が見えるから安心して食べられます。そして、新鮮なままで食べられるから栄養もたっぷりで、野菜や果物そのもののおいしさを感じられますよ!