BUSINESS LINEUP
事業ラインナップ
総合厨房機器メーカーとして、
幅広い事業領域でお客様のビジネスをバックアップ
ホシザキの主要製品である全自動製氷機、業務用冷凍冷蔵庫をはじめ業務用食器洗浄機、ビールディスペンサーといった幅広い製品ラインナップと保守・修理で、飲食サービスを総合的にサポートします。主力製品は国内トップシェア、特に全自動製氷機は単独ブランド別で実現。飲食店やスーパーマーケット、医療機関や宿泊施設にいたるまで様々な分野で、食品の保存や衛生管理に寄与しています。
全自動製氷機
国内はもとより世界市場でもトップシェアを誇るホシザキの主力製品
1964年に日本初の全自動製氷機を開発し、ホシザキの礎を築きました。国内市場では2024年に自然冷媒を使用した製氷機を発売し、ラインナップの拡充を順次進めています。高い製氷能力、耐久性、使いやすさに加え、優れた省エネ性能を備えた、当社グループの主力製品として海外にも展開しています。世界の国々の飲食店や流通、医療・研究施設など、さまざまな場面で「ホシザキの氷」が活躍しています。
日本初の業務用全自動製氷機
国内シェアNo1※の品質
豊富なバリエーション
使いやすさにこだわった設計
※算出根拠: 一般社団法人日本冷凍空調工業会自主統計の各年度(4月~3月)国内出荷台数を分母とし、当社より同法人へ投票している出荷台数をもとに当社にて国内シェア率(%)(台数)を算出
市場のニーズに応える、多彩なアイスバリエーション
美しく解けにくい角形の氷「キューブアイス」をはじめ、用途にあわせて選べる、さまざまな形状の「氷」を提供しています。
※1.零下25度に冷却された製氷室に水を噴出しながら氷結し、製氷完了後はホットガスで離氷され、自重でストッカーに落下させます。
※2.冷却された水で満たされた製氷筒の内壁に成長した氷を、らせん状に刃のついたオーガが回転してかき上げます。かき上げられたものは固定刃内で固められてから、再度カッター氷として折られ、ストッカー内に放出されます。連続製氷をおこなうため、除氷工程がなく、熱や時間のロスがありません。従来のセル方式に比べ、約65％のコストで済む点も特徴です。
多様な店舗・施設のニーズに応える、幅広いラインナップ
店舗・施設の規模や用途、設置環境に応じて選択可能な、豊富な製氷機バリエーションを展開。小規模店舗向けの20~25kgクラスから、大規模店舗・施設向けの1000~1200kgクラスまで幅広い製氷能力に加え、卓上タイプから大型タイプまで多様な製品タイプを取り揃えています。
業務用冷凍冷蔵庫
業界初の省エネ化から、ホシザキが業界をリード
1972年に製氷機で培った冷却技術をベースに販売を開始し、2005年には業界初※のインバーター制御業務用冷蔵庫を市場投入しました。さらに国内市場では2022年に自然冷媒を使用した冷蔵庫を発売し、2024年までにフルラインナップ化を実施するなど、省エネや環境に配慮した製品の提供に努めています。
※自社調べ
環境にやさしい自然冷媒を採用
高い省エネ性能
豊富なバリエーション
使いやすさにこだわった設計
積み重ねたノウハウが息づく、使いやすさにこだわった設計
冷蔵庫の状態がひと目でわかる表示パネル、ラクエコフィルターをはじめ、より握りやすい形状に進化した新ハンドル、掃除しやすい素材と構造を追求したお手入れラクラク設計など、冷却力はもちろん、環境性から日々の使いやすさまで、長年にわたっての研究開発ノウハウでお客様の厨房を支えます。
冷蔵庫の状態がわかる表示パネル
「霜取中」や「点検」など、冷蔵庫がどのような状態にあるかをお知らせします。表示画面をひと目見るだけで、庫内温度や冷蔵庫の状態をすぐに把握できます。
フィルターの出し入れをもっとカンタンにするラクエコフィルター
フロントパネルを開けることなく凝縮器フィルターを取り外すことができるので、小柄な方でも無理なく着脱できます。これまで手間だった出し入れ作業が簡単になり、日ごろの掃除がいっそうラクになりました。
業務用食器洗浄機
高い洗浄力と幅広いラインナップで、厨房の効率化に貢献
ホシザキが業務用食器洗浄機を開発したのは1973年のことでしたが、時代の先を行き過ぎていたためか販売が伸びず、生産を一旦中止。外食産業の発展にあわせて1981年に生産を再開、効率化と人件費の節約に大きく貢献し、堅実にシェアを伸ばしてきました。小規模店舗向けのアンダーカウンタータイプから給食施設など大型設備向けのコンベアタイプまで、幅広いラインナップを展開。高い洗浄力とともに使い勝手やお手入れのしやすさなど、ホシザキならではの工夫を盛り込み、時代のニーズにあわせた環境配慮型製品の開発に取り組んでいます。
使いやすさにこだわった設計
トップクラスの省エネ性
確かな洗浄力
豊富なバリエーション
わずか1.8リットルの水ですすぎを可能に。厨房のエコを推進
食器洗浄機にとってのエコは省エネに加えて、排水量など直接的な環境負荷も減らすことにあると考え、省エネ型業務用食器洗浄機を開発しています。
大流量＆高圧、頼れるパワフルポンプ
洗浄水は大量に送り込んでしっかり洗う、すすぎ水は高い水圧で効率的に洗い流す。洗浄とすすぎ、独自開発の2種類のポンプが確かな洗浄力を支えています。
洗浄・すすぎノズルを2本から1本へ改良
パワフルな洗浄力はそのままに、使いやすさとお手入れのしやすさが大幅に向上しました。
ディスペンサー
飲食サービスの充実と効率化を実現
1973年に開発した茶葉タイプのティーサーバーをはじめ、飲食サービスの充実化を図る多種多様なサービス機器にも力を入れています。製氷機技術を活かしたチップアイスディスペンサーや誰にでも手軽においしさを提供できる生ビールディスペンサーなどを広くラインナップ。
飲食サービスの様々なシーンで活躍
お手入れのしやすさとメンテナンス体制で
衛生面をサポート
飲食サービスの様々なシーンで活躍
ホシザキのディスペンサーは、厨房をはじめ、セルフサービスコーナーや病院・福祉施設など、さまざまな飲食サービスの現場で活躍しています。幅広い製品バリエーションにより、作業負担の軽減や提供品質の均一化といったお客様ごとの課題に寄り添い、飲食サービスを便利さや使いやすさの面からバックアップしています。
その他製品
総合厨房機器メーカーとして加熱調理器や衛生機器など広く展開
ホシザキでは冷熱機器にとどまらず、トータルで厨房をサポートするために、お客様のニーズにあわせて多岐にわたる厨房機器の開発・製造をおこなっています。小規模店舗向けのスチームコンベクションオーブンの開発、電解水を用いた衛生管理の提案など、製品の供給を通じて、作業の効率化や利便性向上などに寄与しています。
お客様視点での開発で、２つの製品が市場を急拡大
これからの厨房に求められるものをお客様視点で開発し、タイムリーに提供することで、新たなニーズを掘り起こして活性化するなど、飲食業界全体の発展にも貢献しています。
スチームコンベクションオーブン「クックエブリオ」
大量調理の現場で活用されていたスチームコンベクションオーブンを小規模店舗向け用に「効率化」と「おいしさ」を追求し、開発。これによりサイズ・価格等の理由で導入できなかった飲食店などでも利用できるようになりました。また、専用サポートサイトを立ち上げ、レシピや活用事例などを定期的に更新してソフト面での充実化も図っています。
専用サポートサイト きっちんぷらす
電解水生成装置
電解水生成装置は水道水を電気分解し、食品殺菌、汚れの洗浄など、目的に応じて最適な電解水を生成する装置です。ダイレクト注出方式と貯水・分配方式があり、近年、食の安全と衛生面の保持を目的に需要が急速に拡大しています。食品殺菌のみに特化した強酸性電解水専用タイプ「WOX」も発売し、お客様の細かなニーズにも応えています。
他社仕入商品
お客様のニーズに応え、厨房づくりをトータルでサポート
ホシザキグループでは、効率的な厨房づくりを企画、設計、提案する中で、当社グループの製品を販売するだけでなく、厨房関連商品を他社から仕入れ、販売しています。これはお客様の多様な「食」のニーズに対応するため、独自の技術に基づく各種製品を創造すると同時に、「より快適でより効率的な食環境へ向けての新たな提案と迅速かつ高品質なサービスを提供する」という企業理念に基づいています。
主な製品
- ガス機器
- 調理台
- 厨房用シンク
- 各種棚類 等
保守・修理
厨房機器を、安心して長くお使いいただくために
ホシザキグループでは、製品の販売に加え、保守・修理サービスにも力を入れています。修理及び部品の交換作業、定期検診、早めに故障原因になりそうな個所の調整・修理・部品の交換等をおこなう「保守契約制度」などを提供しています。
