ドウコンディショナーとは

なるほどドウコンディショナー

ドウコンディショナーは、フリーズ→リタード→予熱→ホイロの各工程を全て自動でおこないます。
成形した生地を前日にセットしておけば、翌日ご希望の焼成時間に合わせて発酵を完了させます。

つかえるドウコンディショナー

1. 作業環境の改善に

   自動運転なので、早朝作業の軽減に。 労働時間の短縮、人手不足も解消できます。

2. 開店時の商品の充実に

   数種類の成形生地をセットしておけば、開店時からバリエーション豊富な品揃えが可能です。

3. ホイロや生地の一時保管に

   各機能は単独でも使用できるので、日中はホイロや生地の一時保管庫として利用できます。

※ フリーズ運転、リタード運転はパン生地の一時保管のための機能です
※ リタード運転はパン生地の一時保管の機能のため、霜取りは行いません
　 連続してリタード運転をすると冷却器に霜が付き、冷却性能が低下する場合があります