蓄氷式急速冷却機　製品特長

蓄氷量（約40kg）を実現

※当グループ試験データ
　（水量135L 水温25℃15時間冷却運転後）

水流を起こして槽内を撹拌しながら冷却

0℃近くの冷水でパワフルに冷却します。

オンタイマー機能搭載

運転開始までの時間を設定できます。

HACCPに沿った温度管理を支援する記録システム

ホテルや福祉施設、病院など、HACCPに沿った温度管理をおこなう大量調理の現場に最適です。寸胴内の温度を芯温センサーで計測して書き出し。手間のかかる記録は機械任せでおこなえます。

※温度データ収集機付きの機種のみ。

寸胴鍋のまま冷却

液状や水分を多く含む食品の冷却に最適。

煮物やスープ、ソース、カレー、パック品もすばやく冷却できます。

パック品の冷却に最適な専用カゴをご用意

1カゴに2kgのパック品4個を収納可能。層内には最大6カゴ入りますので、48kgのパック品を一度に冷やすことができます。パック品同士の隙間をつくり、その間を冷水が通ることで効率よく冷却します。