蓄氷式急速冷却機 製品特長

冷凍冷蔵機器
水流を起こして槽内を攪拌しながら冷却。
    寸胴鍋のまま冷却可能。

蓄氷式急速冷却機の特長

蓄氷量(約40kg)を実現

※当グループ試験データ
 (水量135L 水温25℃15時間冷却運転後)

水流を起こして槽内を撹拌しながら冷却

0℃近くの冷水でパワフルに冷却します。

オンタイマー機能搭載

運転開始までの時間を設定できます。

HACCPに沿った温度管理を支援する記録システム

ホテルや福祉施設、病院など、HACCPに沿った温度管理をおこなう大量調理の現場に最適です。寸胴内の温度を芯温センサーで計測して書き出し。手間のかかる記録は機械任せでおこなえます。

※温度データ収集機付きの機種のみ。

寸胴鍋のまま冷却

液状や水分を多く含む食品の冷却に最適。

煮物やスープ、ソース、カレー、パック品もすばやく冷却できます。

パック品の冷却に最適な専用カゴをご用意

1カゴに2kgのパック品4個を収納可能。層内には最大6カゴ入りますので、48kgのパック品を一度に冷やすことができます。パック品同士の隙間をつくり、その間を冷水が通ることで効率よく冷却します。

ハイブリッド型

製氷機が搭載されたハイブリッド型なら冷却能力がさらにアップ!

蓄氷された氷に加え、製氷機から約12kg/hのチップアイスが自動投入される“製氷機ハイブリッドタイプ”をラインナップ。

製氷機は、水温5℃を超えると運転開始、2℃を切ると運転停止の自動運転。氷を運ぶ手間が省けます。

※別売の製氷機(CM-300AK)はこちら

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