電解水生成装置　電解水生成装置（WOX・ROXシリーズ）と食品添加物について

食品の殺菌に関して、次のことにご注意ください。

• ●強酸性電解水、弱酸性電解水および微酸性電解水の使用前に、泥や砂などの汚れを水道水で洗い流してください。
• ●強酸性電解水の使用前に、pH2.7以下と有効塩素濃度20〜60mg/kgの範囲内であることを確認してください。
• ●弱酸性電解水の使用前に、pH2.7〜pH5.0と有効塩素濃度10〜60mg/kgの範囲内であることを確認してください。
• ●微酸性電解水の使用前に、pH5.0〜pH6.5と有効塩素濃度10〜80mg/kgの範囲内であることを確認してください。
• ●強酸性電解水の効果維持のため、流水で使用、もしくは洗浄の度に必要な水量を交換してください。また浸漬して洗浄する場合は、オーバーフローしながら利用してください。
• ●強酸性電解水、弱酸性電解水および微酸性電解水は食品ごとに適量を適切な時間使用することで殺菌効果が得られます。必要以上の使用は食品の品質低下、異臭の原因となります。
• ●強酸性電解水、弱酸性電解水および微酸性電解水の使用後は、食品を水道水で十分に洗浄してください。
• ●pH測定については、付属の試験紙をお使いください。
• ●pH測定計を用いる場合は正しくpH測定計を校正してください。