冷凍冷蔵機器(業務用冷蔵庫・冷凍庫) ブラストチラー＆ショックフリーザー　製品特長：温度管理 |業務用の厨房機器ならホシザキ株式会社

ホシザキのブラストチラー＆ショックフリーザーは、細部までこだわりました。

温度管理

芯温制御

食品の芯温が設定温度になるまで冷却運転し、設定温度に到達すると保冷運転に切り替わります。

タイマー制御

タイマーで設定した時間だけ冷却運転し、設定時間が過ぎると保冷運転に切り替わります。

庫内温度制御

庫内温度が設定温度になるまで冷却運転し、設定温度に到達すると保冷運転に切り替わります。

確実な温度管理を実現する
芯温センサー

ヒーター付きの芯温センサー1本を標準装備。ヒーター内蔵タイプでは業界最小クラス（φ3.2mm）なので挿し跡を最小限に抑えます。 ※特注で最大4本まで取付可能。

特注対応 USBメモリを使って
温度履歴をパソコン管理

冷却時間や冷却温度の履歴をUSBメモリに保存可能。パソコンを使って、温度管理が手軽におこなえます。

食品に合わせて使い分けできる
6段階の風速調節

インバーター制御の庫内ファンモーターにより風速の調節が可能。イッキに冷却したい時は「風速6」、形が変わりやすいものには「風速3」といった使い分けができます。

20通りまで登録可能なプログラム運転

よく使用する食品はモードや時間などの設定を登録しておくと、呼び出してすぐ運転ができるので便利です。 ※通常の冷却運転を登録できるプログラムは10通りです。残りのプログラムは多段冷却機能などのマルチ運転を登録することができます。